Waarom ontkiemt knoflook niet in de supermarkt, koop het en laat het een paar dagen ontkiemen?

Knoflook is inderdaad een onmisbare smaakmaker in ons dagelijks leven!Of het nu gaat om koken, stoven of het eten van zeevruchten, knoflook moet gepaard gaan met roerbakken, zonder knoflook toe te voegen, de smaak is absoluut niet geurig, en als de stoofpot geen knoflook toevoegt, zal het vlees erg smaakloos en visachtig zijn.Zorg er bij het eten van zeevruchten voor dat je meer knoflook en gehakte knoflook toevoegt om de umami-smaak te versterken, dus knoflook is bijna een onmisbaar ingrediënt in huis, en het wordt elke keer in grote hoeveelheden gekocht en vervolgens thuis geplaatst.

Maar er is een probleem, knoflook zal altijd ontkiemen na het kopen van een huis, nadat de knoflook is ontkiemd, gaan alle voedingsstoffen verloren, wordt de knoflooksmaak ook verzwakt en kan deze uiteindelijk alleen maar worden verspild.Maar waarom ontkiemt de knoflook in de supermarkt niet en ontkiemt hij een paar dagen nadat hij hem thuis heeft gekocht?

In feite is de ontkieming van knoflook ook seizoensgebonden, sommige seizoenen ontkiemen snel, elk jaar in juni nadat de knoflook rijpt, is er meestal een rustperiode van twee of drie maanden, deze keer, ongeacht de temperatuur en vochtigheid, zal knoflook niet ontkiemen.Maar na de rustperiode, zodra de omgevingsomstandigheden geschikt zijn, zal de knoflook beginnen te ontkiemen.

Dit heeft een zekere relatie met vershoudtechnologie, de meeste plannen die in supermarkten worden verkocht, gebruiken gekoelde conserveringstechnologie, omdat zodra knoflook ontkiemt in het verkoopproces, dit de kwaliteit van knoflook zal beïnvloeden, en knoflook zal voedingsstoffen aan de kiem leveren, waardoor krimp, slecht uiterlijk en koeling het waterverlies van knoflook zoveel mogelijk kan verminderen, terwijl de kiemkracht van knoflook wordt verminderd.

De koelmethode is om de knoflook in een koude opslag van minus 1~4 graden Celsius te plaatsen om de kieming van knoflook in een omgeving met lage temperatuur te remmen.Als knoflook op de juiste manier wordt bewaard, zal het een jaar of twee niet ontkiemen, wat de meest gebruikelijke methode is die door handelaren wordt gebruikt om knoflookkoppen te behouden!In feite is de temperatuur die knoflook kan verdragen min zeven graden, want hoe lager de temperatuur, hoe hoger de kosten van versheid, en de langdurige temperatuur van conventionele koude opslag is niet eenvoudig!